DİYABET HASTALARI BESLENMEDE NELERE DİKKAT ETMELİ?

Diyabet tedavisinde kan şekeri kontrolünü sağlamak için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması önemlidir. Diyabeti olmayan bireylerde olduğu gibi diyabetli bireylerinde yeterli ve dengeli beslenmeyi öğrenmesi ve öğrendiklerini günlük yaşamda uygulaması sağlıklı bir yaşamın temelini oluşturur.  Diyabet hastalarının diyetlerinde karbonhidrat miktarının öğünlere eşit şekilde dağıtılmasının çok önemli olduğunu söyleyen Uzm. Dyt. Derya İrem Balaban, konu hakkında şu önerilerde bulundu: “Özellikle seçilen karbonhidratın glisemik indeks-glisemik yük değerleri mutlaka düşük olmalıdır. Bu sebeple kompleks karbonhidrat alternatifleri, beyaz un seçeneklerinin yerini alabilir. Diyetteki lif miktarı artırılırsa kan şekerini dengelemek çok daha kolay olacaktır. Bunun için mutlaka öğünlerde mevsim sebzelerinden hazırlanmış büyük bir salata ve haftada 2-3 kerede bakliyat yemekleri tüketilebilir. Pişirme yöntemleri de bu noktada çok büyük önem arz etmektedir. Kızartma yerine alternatif olarak haşlama, fırınlama veya ızgara tercih edilmelidir. Yağ kaynağı olarak doymamış yağ seçeneklerinden zeytinyağı çok faydalı olacaktır. Meyve seçimleri yine glisemik indeksi düşük olan kiraz, vişne, elma, portakal gibi meyvelerden yapılmalıdır. Muz, incir, üzüm, karpuz ve kavun gibi meyveler daha az tercih edilmelidir. Su içmek diyabet hastalarında çok önemlidir; mutlaka gün içerisinde 2-3 litre su tüketilmesini öneriyorum.”