Karacadağ'dan sofralara uzanan lezzet: Qerejdax Pirinci
Yayınlanma:
Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesinde, kayalık arazide büyük emeklerle yetiştirilen Karacadağ pirincinin hikayesini ele alan kısa belgeselde, çağın tüm teknolojik imkanlarına karşı oraklarla hasat yapan çiftçilerin asırlardan süregelen emek ve tecrübelerini anlatıyor.
Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesinde, taşlık arazilerde ve soğuk sondaj sularıyla yetiştirilen meşhur Karacadağ pirinci, üreticilerin sabahın erken saatlerinden gün batımına kadar süren yoğun çalışmalarıyla hasat ediliyor.
Bölgenin ünlü Karacadağ pirincinin çiftçilerin sabahın erken saatlerinden gün batımına kadar süren yoğun uğraşıyla hasat edilişini konu alan belgeselde; çiftçiler, çalışma koşullarından karşılaştıkları zorluklardan söz ediyor.
Çiftçiler, atalarından günümüze kadar uzanan orakla hasat yolculuğundan söz ederken Karacadağ'ın esmer pirincinin sofralara taşınan o eşsiz lezzetinin sırlarını paylaşıyor.
Kaynak:İLKHA
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.