Ramazan öncesi tahin üretiminde yoğunluk yaşanıyor

Van'da normal dönemlerde aylık 2 ila 3 ton arasında üretilen tahin, Ramazan ayıyla birlikte 10 ila 15 ton seviyelerine kadar çıkıyor.

Doğal yöntemlerle üretilen ve katkı maddesi içermeyen tahin, uzun süre tok tutması ve yüksek enerji vermesi nedeniyle sahurda tercih ediliyor.

Taze tahin üretimi yaptıklarını söyleyen işletme müdürü Murat Varlı “Tahinin havuzlarda tuzlamasını yapıp kurutuyoruz. Daha sonra kavuruyoruz ve burada tam tahin haline getiriyoruz. Yapmış olduğumuz işlem meşakkatli ve emek isteyen bir iş. Tamamıyla doğal, tamamıyla şifa kaynağı bir ürün elde ediyoruz. Hiçbir şekilde katkı maddesi düşünmedik.” dedi.

“Son güne bırakmasınlar!”

Vatandaşların son güne bırakmadan tahini almalarını tavsiye eden Varlı “Normal zamandaki ilgiye göre şuan çok farklı. Yüksek ölçüde bir talep var. Çünkü hem taze ve sıcak tahin veriyoruz hem de doğal tahin. Bunun da etkisi var. Yaptığımız işin keyfini alıyoruz. Normal zamanlarda 2-3 ton işliyorsak Ramazan’a doğru 10-12 ton civarında işleme yapıyoruz. Son günlere bırakmamalarını tavsiye ediyorum çünkü hakikaten izdiham yaşanıyor. Bunun da önüne geçebilmemiz için eleman artırımına gittik. Ne kadar da çağrıda bulunsak bizim insanımız yine son güne bırakıyor. Onun önüne geçebilmemiz için son güne bırakmamalarını tavsiye ediyoruz.” şeklinde konuştu.