SASONLULAR İLÇEYE HAS TANDIRLARDA EKMEK PİŞİRİLİYOR

Batman'ın Sason ilçesine bağlı Yuvalar (Sorexbê) Köyü'nde Sason ilçesine has tandırlarda ekmek ihtiyaçlarını karşılıyorlar. Kızgın ateşte ekmek pişirmek kadar Sason yöresinin tandır yapılışı da hayli zor olduğunu belirten köy sakinleri, asırlardır emek yapma geleneğini sürdürüyorlar.

Tandırları yapılışı köydeki hanımların özel ustalıklarıyla kırmızı toprak çamurlaştırılıp yoğrulduktan sonra yapımı yaklaşık bir hafta boyunca sürüyor. Özenle yapımı bitirilen tandırda lezzetli ekmekler pişiriliyor.

Sason yöresine has tandırlar hakkında bilgi veren köy sakinlerinden İbrahim Aracı, "Sason ilçesine bağlı Yuvalar köyünde yaşıyoruz. Sason yöresinin has ekmek pişirdikleri tandırlar herkes evinde yapıyor. Bu tandırları kendi ellerimizle kırmızı topraktan yapıyoruz. Köylü ekmek ihtiyacını bu şekilde evde pişirerek karşılıyor. Her evin böyle bir tandırı var. Bu tandırlarda hanımlar ekmek yapıyor. Böylelikle ekmeğimiz doğal oluyor. Tandırların yapılışı yaklaşık iki üç gün sürüyor. Yapım işlemleri tamamlandıktan sonra kurumasını bekliyoruz. Tandır kuruduktan sonra çırpılarla içinde ateş yakılıyor. Ateşten sonra tam kızgın hale geldikten sonra hazırlanan hamurla ekmek pişirme işi yapılıyor." şeklinde belirtti. (M.Sait ÇELİK/HÜR24)